음식점

우시 신안의 음식-칭퇀

2023-04-26

칭퇀(青团)은 봄철 인기 음식으로, 강남 물고장에서 특별한 기억이 된다. “칭(청)”은 계절의 푸름이고 식물의 푸름이며 강남 사람들의 계절음식인 동시에 아름다운 세월 속의 달콤함이다. 그래서 “상춘(尝春, 봄을 맛보다)”이라고도 불린다.

삼봉교(三凤桥) 갈비졸임(酱排骨)

2020-05-14

삼봉교 갈비졸임은 청나라 광서황제(1875년 전후）때 무석 남문 무성흥(莫盛兴)식당은 남은 갈비와 등뼈를 맛나게 조리하여 요리로 만들었는데 이름을 갈비졸임이라 지어 술안주로 판매했다.

음식문화

2020-05-14

음식문화는 한 도시의 품위를 나타낸다.