삼봉교(三凤桥) 갈비졸임(酱排骨)

삼봉교 갈비졸임은 청나라 광서황제(1875년 전후）때 무석 남문 무성흥(莫盛兴)식당은 남은 갈비와 등뼈를 맛나게 조리하여 요리로 만들었는데 이름을 갈비졸임이라 지어 술안주로 판매했다. 1927년 선서육장(慎馀肉庄, 삼봉교육장의 선조）이 오픈한 후 고기가 붙어있는 뼈의 요리방법을 개선했는데 맛도 훨씬 좋아졌다. 그 이후 삼봉교 갈비졸임은 백여년의 전통을 물려받아 현대의 생산기술과 완벽하게 결합하여 맛있는 특색요리로 변신시켰으며 현재는 무석시의 유명한 대표요리가 되었다. 무석 삼봉교육장(三凤桥肉庄)의 상호도 중국 상무부로부터 중화전통가게상호(中华老字号企业) 인증을 받았다.

주소：무석시 중산로 240호

전화：+86-510-8270-0605